oleh

Kepiting Saus Padang, Yuk Bun Hidangkan Hari Ini

KEPITING SAUS PADANG

Bahan :

  • 2 kepiting uk. Besar, bersihkan ( rebus dgn jahe 3cm geprek dan 1 btg sereh geprek)
  • 1 buah Jagung manis, potong2
  • 1 daun bawang, potong2
  • 6 buah cabe rawit, potong2
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air
  • Minyak Goreng secukupnya utk menumis
  • Air matang secukupnya
  • garam, gula secukupnya
  • 3 sdm saus tiram
  • 5 sdm saus tomat

 

Bumbu 1 :

  • 6 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 15 buah cabe keriting merah
  • 3 cm Jahe
  • 4 buah kemiri

Bumbu 2 :

  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 5 lbr daun jeruk

 

Cara Membuatnya ;

  1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu 1 & 2 sampai wangi masukkan air secukupnya, didihkan.
  2. Tambahkan saus tomat, saus tiram , garam gula. Aduk rata,, tunggu mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar pakai garpu. Masukkan kepiting.
  3. Setelah itu masukkan larutan maizena,, aduk rata sampai kuah aga mengental dan bumbu meresap.
  4. Masukkan potongan daun bawang dan cabe rawit .. aduk rata, test rasa.. angkat dan sajikan

Komentar